2014年03月31日

3/29&30放出酒抜粋

遅くなりすぎ今更ですが・・・。

智則純米吟醸無濾過生原酒直汲み中取り全量佐香錦

東鶴特別純米荒走り生全量雄町

百楽門純米生原酒全量五百万石

田酒特別純米

奈良萬純米無濾過生原酒

豊賀特別純米無濾過生原酒直汲み24BY
posted by 樋口多酒多様 at 17:26| Comment(0) | 日記 | 更新情報をチェックする

4月からもポッキリ

4月1日から3%OFF(現状維持)の税込4000円(金土祝前日除く21時以降入店は3500円)になります。

従来通り税込み価格です。端数はありません。ポッキリです。

たけくらべ」は樋口一葉五千円。「さけくらべ」は四千円。あ行あかさたなの「た」のひとつ前「さ」だから。

オープン前は3500円でいこうと思ってましたが、半端でキリが悪い。

まして「招かざる客」を招かないためにも、思い切って4000円にしたのです。

「結構高い」と言われますが、そうでしょうか?

吾輩も飲兵衛です。日本酒専門店みたいなとこに行って、全く気にせず普通に飲食すると1人1万円は超えます。

だからと言って5千円で済まそうとなると、物足りなさすぎてかなりのストレスになります。

通常の飲食店、一杯いくらのお店で原価の3倍価格で飲んだ方が高くつきますよ。

まして料理まで原価の3倍取られるわけですから。

家飲みの方は、当初から対象としておりません。そちらの方が安くつくと思いますので今まで通りでどうぞ。

雰囲気や接客サービスを求められる方はどうぞ普通の飲食店へ。


蛇足ですが、なぜ「立ち」にこだわったかというと、試飲会会場、利き酒会会場を目指したのもありますが、お客さんの垣根を取っ払いたかったから。

別々のお客さんを別々にしたくなかったから。日本酒好きがみんな仲良くなれる場にしたかったから。

また、なぜ生ビールを置いたかというと、日本酒未開発なお客さんも取り込みたかったから。

日本酒飲めなくても生ビールは飲めるという方もウチに来れば日本酒にハマってくれると思ったから。

おまけのもう一つ。なぜ新宿西口徒歩2分の立地を選んだか。

通常の試飲会、利き酒会会場は辺鄙なところが多く、ターミナル駅しかも徒歩2、3分くらいでやりたかった。

遠方からのお客さんも呼べること、招かざる客を招かないこと、年中無休営業などを考えると新宿西口、副都心高層ビル群にほど近い立地。


ま、誤算もあり、心がポッキリと折れることもありますが・・・。











posted by 樋口多酒多様 at 03:52| Comment(0) | 日記 | 更新情報をチェックする

2014年03月30日

3/30 19:35現在

3名様のみです。団体様も余裕で入れます。

どうぞご来店くださいませ。
posted by 樋口多酒多様 at 19:35| Comment(0) | 日記 | 更新情報をチェックする

お茶とお酒の講義

今日は雨雨の日曜。

お茶っぴき(客ゼロ)だけはどうしても避けたい・・・ということで今日はお茶お酒の話。



お茶と言えば日本茶

お酒と言えば日本酒

当たり前に通用したてた昔が懐かしい。

今じゃ、コーヒーや紅茶まで、ワインやウィスキーまでも抗議、いや広義に解釈される。


一番煎じが美味しいという人が多い。

二番煎じはダメなのか?

吾輩は胃腸が弱いのもあって一番煎じじゃ強すぎる。

二番煎じはニセモノ扱いなのか?

一番煎じに敬意を表し、後に続けとお茶を、いや旗を立てたまで。

枝葉は違うし、形式は同じようでも方向性は全く違う。



日本酒では荒走りよりもまた責めよりも、中取りがいいとされる。

最初と最後より真ん中がいいと。

また右より左がいいと。

好きは左党ともいう。



砂糖みたく世間はそんなに甘くはないということも百も承知。

いわれなき誹謗中傷、いたずら電話、嫌がらせ目当ての客。

ま、ここまでは寛大に許しても、わざわざ10階の玄関先に人糞をばら撒くのはやめましょう。

今までお茶を濁してきましたが、ハッキリ明示させていただきます。



それは日本酒仲間同士いがみ合ってもしょうがないとの思い。

犯人捜しはしたくありません。

どうぞおやめ下さい。

特定することぐらいお茶の子さいさいです。

さ、酔いを覚ましましょう。









posted by 樋口多酒多様 at 05:17| Comment(0) | 日記 | 更新情報をチェックする

2014年03月29日

3/29 20:00現在

まだまだ15名様ほど入れます。

どうぞご来店ください。

posted by 樋口多酒多様 at 20:01| Comment(0) | 日記 | 更新情報をチェックする

2014年03月28日

3/28 19:50現在

只今男性客ゼロ。女性3組9名様のみ。

どうぞご来店ください。

posted by 樋口多酒多様 at 19:50| Comment(0) | 日記 | 更新情報をチェックする

大人の階段

エスカレータ階段.bmp


さすがに今日はゼロではなくなったが、今日も暇そうなので・・・。



ブランドで飲んでほしくない。

シャネルやヴィトンではない。

既にブランディングされた銘柄より、見たことも聞いたこともないこれからプレミアム化するであろう銘柄を飲もうじゃないか。

もっというなら、銘柄で飲むのではなく造りで飲んでほしい。

例えば、雄町が好きとか、無濾過生原酒が好きとか、、花酵母が好きだとか、低精白が好きとか、山廃が好きとか、熟成酒が好きとか・・・。

初心者の皆さん、早くステップアップしましょうよ。

posted by 樋口多酒多様 at 18:32| Comment(0) | 日記 | 更新情報をチェックする

2014年03月27日

3/27 19:40現在

いやぁ、、、お客さんゼロ。。。
posted by 樋口多酒多様 at 19:41| Comment(0) | 日記 | 更新情報をチェックする

3/26&27放出酒抜粋

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外野席

るんるん燃え上がれ燃え上がれるんるん

シャアザクバイク.jpg


あのー、一言だけ。偽物??




posted by 樋口多酒多様 at 02:22| Comment(0) | 日記 | 更新情報をチェックする

2014年03月26日

3/26 19:40現在

今日もまた暇暇状態。混んでなんかいませんよ。どうぞご来店ください。
posted by 樋口多酒多様 at 19:40| Comment(0) | 日記 | 更新情報をチェックする

3/25放出酒抜粋&その他

ちょっと遅めの3月25日放出酒抜粋

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毎日のように遠方からのお客様。

遠路はるばる申し訳ございませんが、今日もお客さん大喜び。やはり現場が大事。




もう少し頑張りましょう的なお客さんも多い。

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「どちらか一杯選んで下さい」の問いに十四代本丸を選ぶ人7割。白隠正宗純米大吟醸山廃雄町21BYは3割。

値段は白隠正宗の方が2.5倍高いんですが・・・と説明したうえでの結果。

03 24 002_edited-1.JPG


飲み比べする人2割。どちらか一方しか飲まない人8割。



吾輩ももう少し頑張りましょう。。。

posted by 樋口多酒多様 at 03:59| Comment(0) | 日記 | 更新情報をチェックする

2014年03月25日

3/25 19:30現在

今日もまだまだ余裕で入れます。どうぞご来店ください。
posted by 樋口多酒多様 at 19:30| Comment(0) | 日記 | 更新情報をチェックする

2014年03月24日

3/24 暇予報90%

03 24 001_edited-1.jpg


昨日は日曜。やはりド暇でした。

今日は月曜。今日も暇そうです。

問い合わせはいりません。どうぞご来店ください。
posted by 樋口多酒多様 at 17:59| Comment(0) | 日記 | 更新情報をチェックする

2014年03月22日

3/22 21:00現在

あと20名様ほど入れます。
posted by 樋口多酒多様 at 21:01| Comment(0) | 日記 | 更新情報をチェックする

3/22 19:50現在

あと10名様ほど大丈夫です。今日も皆さんお互い初めて会った人同士ですが、すぐに意気投合!
posted by 樋口多酒多様 at 19:52| Comment(0) | 日記 | 更新情報をチェックする

3/21&22放出酒抜粋

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昨日は珍しく、暇でもなく忙しくもなく、丁度良いやや暇でした。さて今日はどうなりますか??



posted by 樋口多酒多様 at 13:30| Comment(0) | 日記 | 更新情報をチェックする

2014年03月21日

3/21 19:00現在

現在13名様のみ。全然余裕ありますよ。ぜひご来店ください。



posted by 樋口多酒多様 at 19:00| Comment(0) | 日記 | 更新情報をチェックする

2014年03月20日

諸注意

日付変わって今日は祝日前日。明日は金曜。明後日は土曜。

今日から3日間、「明日は仕事休み」な日に該当します。

こういう日は皆さん深酒され、事件が起きやすくなりますので改めて諸注意を。


当試飲会場の品揃えは毎日変わります。特定銘柄を求められるお客様には不向きです。特にプレミア酒は「明日は仕事休み」な日は少ないのでご注意ください。

当試飲会場は全てセルフサービスです。飲食店のようなサービスは行なっておりません。お間違いないように。

当試飲会場はセルフゆえ、皆さんの善意で成り立っております。お金を頂いている以上当然のことながら、当試飲会場の品位を守るため、マナー、倫理・道徳に反するお客様には毅然とした態度で臨ませていただきます

ご理解とご協力をよろしくお願い致します。 <m(__)m>



片思い.jpg



蛇足ですが。。。

最近はいろいろご指導頂ける人が多くて助かってます。Yunta0916さん、ありがとうございます。

一部採用させて頂きますが、でもそうでしょうか?私はそうは思いません。ご理解頂けなくて残念です。元気にご活動されて下さい。今後はスルーさせて頂きます。





お別れは、AKB48のA6thより「炎上路線」。




posted by 樋口多酒多様 at 04:09| Comment(2) | 日記 | 更新情報をチェックする

2014年03月19日

3/19 19:25現在

まだ3名様だけです。問い合わせはいりません。どうぞご来店ください。
posted by 樋口多酒多様 at 19:26| Comment(0) | 日記 | 更新情報をチェックする

内装

021.jpg


内装についてかなりの不評を買っておりますが、あくまでも利き酒会会場をイメージしております。

飲食店と比べられる方が大勢いらっしゃいますが、どうぞそちらに行かれてください。


昨日もお客様より内装についてのご提案がございました。

「いろいろ変えてほしいけど、少なくとも照明だけは変えてくれ」と。

前向きには検討しますが、基本線の利き酒会会場は変わらないと思います。

雰囲気のいいオシャレな飲食店は数多くあります。どうぞそちらに行かれてください。

posted by 樋口多酒多様 at 16:14| Comment(4) | 日記 | 更新情報をチェックする

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